יונתן אבישי הינו פסנתרן מבוקש ביותר ושותף קבוע בפרויקטים של החצוצרן אבישי כהן והבסיסט עומר אביטל,  הוא ללא ספק

אחד מהקולות המקוריים והייחודיים בסצנת הג'אז העכשווית.
יונתן הוא מספר סיפורים אמיתי שנותן בנגינתו העדינה והמדויקת תחושה שהוא מלחין את השקט ומפסל את הצליל.
בין אם זה בקונצרט, בהפקת תיאטרון או בפרויקטים חינוכיים, יונתן חולק בהתלהבות את תשוקתו לסאונד, למוסיקה
ולסיפור שמאחוריהם.
לצד השלישייה הצרפתית והאנסמבל הישראלי הח דש, יונתן מרבה להופיע בסולו .
ב2023 יצא בצרפת אלבום הסולו " Retrouvailles ".
תוך שימוש עכשווי ורענן במאפיינים הבולטים של מסורת הג'אז )סווינג, בלוז, אילתור(, יונתן יוצר עולם מוסיקלי פואטי
ועשיר. יצירה ו נגינה המונע ת מתוך הצורך לספר סיפ ור ו לגעת ברגשות העמוקים ביותר.